Spécial fêtes

 

 
Menu de la soirée du 31 décembre 2023
Dîner aux chandelles
 
 
Mise en bouche :

Saumon cru à la moutarde de Crémone cédrat
Pomme verte au wasabi
 
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 L'Entrée : 
 
Le Homard : La queue grillée, les pinces en raviole
Les têtes en bouillons au curry doux
Pomme verte et mangue en condiment
 
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 Le Plat:
 
Filet de bœuf farci de ris et foie gras en cuisson douce
Sauce à la royale truffée
Pomme anna et légumes d'hiver mijotés

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 Le Dessert :
 
Ananas à l'ananas sur un parfait à la gousse de vanille bourbon
Coulis de pomme verte
 
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3 mignardises sucrées
 
 
  • Prix du menu hors boissons : 96 € (NOUS SOMMES COMPLETS POUR CETTE SOIREE)
 
  • Arrivée souhaitée entre 19h30 et 20h15

  • Un acompte de 50 € par personne est demandé pour confirmation de réservation
    (par chèque, sur place ou par virement)

  • Demande de réservation à fabricefaucon@restaurantlessalesgosses.com

 

Nous ne proposerons que ce menu pour cette soirée