Spécial fêtes

 

Menu de la Saint Sylvestre
Dîner aux chandelles

Amuse-bouche :

Panna-cotta de fenouil au saumon fumé
Salade d'herbes

 

En Entrée :

Salade de Saint-Jacques, coques et caviar d'Aquitaine
Marinade acidulée à la mangue

 

En Plat :

Filet de biche façon Rossini
Sauce Périgourdine
Couqueline de Charlotte à la truffe noire

 

En dessert :

Comme un vacherin glacé à la noix de coco et aux fruits exotiques
Ananas victoria rôti aux épices

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3 mignardises sucrées

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Prix du menu : 69,00 €

Dîner aux Chandelles
Menu unique pour la soirée de la Saint Sylvestre (hors boissons)
Arrivée souhaitée entre 19h30 et 20h30