Menus de notre restaurant brasserie à Strasbourg Neustadt
Un des 3 menus doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur du menu choisi se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.
Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule pour un budget plus malin.
Vous trouverez aussi à la suite des menus, des propositions de forfaits boissons (pour l'ensemble de la table).
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.
Les menus ci-après sont valables pour la période du 26 mars 2024 au 18 mai 2024
Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :
Les Sales Gosses N° 107 :
en Pays Basque, de la plage de Biarritz à la forteresse de San Sebastian, une cuisine au fort caractère
Tartare de quasi de veau et encornet snacké, mousseline de petit pois et crème d’anchois
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Suprême de volaille et jambon de Bayonne, piperade Basquaise et galette de risotto au safran
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Dessert au choix à la carte
Menu de Itxassou à Biarritz par la Nive à 43,60 €
Chipirons farcis au jambon de Bayonne, sauce à l’encre, sur une fondue de jeunes pousses
ou
Thon cru passé à la flamme, huile d’ail, radis daïkon et graine de moutarde au piment d'Espelette
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Rumsteack Angus grillée et boudin blanc au piment d’Espelette et Ossau-Iraty, une très traditionnelle Béarnaise, et frites maison
ou
Darne de merlu sauvage piqué à l’ail doux, façon Koskera, asperges poêlées et polenta moelleuse
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Dessert au choix à la carte
Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons d’une sangria
ou
Planchette de tapas basques : tortilla de patata, œuf cocotte au piquillos et jambon cru, boudin piment amandes, champignon farci à l’Ossau-Iraty, et jambon de Bayonne
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Ttoro : Marmite de lotte, congre, merlu et coquillages dans un bouillon de poisson et tomate légèrement
ou
Pluma «Rouge » de Cochon Ibérique en chapelure d’épices sur une tarte fine façon « Taola » marmelade et légumes croquants
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Dessert au choix sur la carte du moment
Nos propositions de forfaits boissons
- Forfait N°1 à 15,40 €/pers
au lieu de minimum 18,00 € à la carte
- 1 Apéritif maison ou un soft
- 1 bouteille pour 4 de
Côteaux du Lyonnais de chez Ferraud
ou
de Lubéron Blanc Château Fontvert
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°2 à 19,80 €/pers
au lieu de minimum 23,90 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou 1 soft
- 1 verre 15cl de Riesling Cuvée Particulière G. Lorentz ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
- 1 verre 15cl de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°3 à 21,50 €/pers
au lieu de minimum 25,70 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
- 1 bouteille pour 5 de Côte du Lubéron Blanc "Château Fonvert"
- 1 bouteille pour 5 de Saumur Champigny "Marie de Beauregard"
- eau plate et gazeuse à discrétion
- café, thé ou infusion à discrétion - Forfait N°4 à 34,80 €/pers
au lieu de minimum 40,10 € à la carte
- Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
- 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
- 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
- Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
- Café, thé ou infusion à discrétion