Menus de notre restaurant brasserie à Strasbourg Neustadt
Un des 3 menus doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur du menu choisi se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.
Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule pour un budget plus malin.
Vous trouverez aussi à la suite des menus, des propositions de forfaits boissons (pour l'ensemble de la table).
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.
Les menus ci-après sont valables pour la période du 13 novembre 2024 au 11 janvier 2025 ( sauf 31 décembre)
Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :
Les Sales Gosses N° 112 :
Petits et grands plats de fête, nos terroirs s’invitent sur nos tables de cette fin d’année
La Normandie : Légumes d’hiver étuvés, panais au siphon, œuf mollet et crème de Pont-l’Evêque
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Le Jura :
Fricassée de volaille "pattes noires" au vin jaune, mousseline de panais aux noisettes et croustillant de risotto au comté
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Dessert au choix à la carte
Menu de Sainte Rose à Hendaye à 45,00 €
Le Beaujolais : Dodine de canard au foie gras et truffe noire, salade champêtre aux trompettes
ou
La Guadeloupe : Déclinaison d’accras : morue, crevettes et malanga autour d’un rougail tomate citron vert
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L’Alsace : Magret de canard farci en Beraweka, jus « dolce forte » aux épices, chou rouge braisé aux pommes rainette et Ardaepfelpflutta
ou
Le Pays Basque : Pavé de saumon pané au jambon de Bayonne et rôti – Jus au Xérès et haricots Tarbais au lait coco et coriandre
***Dessert au choix à la carte
Le Périgord : Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au Gaillac
ou
L’aquitaine : Finger de saumon fumé au bois de hêtre (fumaison maison), une mousse de crevettes épicée et fouettée au citron vert
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Pays Flamand : Noix de Saint-Jacques snackées, jus d’une daube et poêlée de chicons aux agrumes
ou
D’un peu plus loin : Pièce de bœuf rôtie façon Wellington*, jus truffé, mesclun aux herbes et frites maison
(* la viande est recouverte d’une farce foie gras et truffe et cuite dans une croute de feuilletage)
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Dessert au choix sur la carte du moment
Nos propositions de forfaits boissons
- Forfait N°1 à 16,00 €/pers
au lieu de minimum 18,00 € à la carte
- 1 Apéritif maison ou un soft
- 1 bouteille pour 4 de
Côteaux du Lyonnais de chez Ferraud
ou
de Lubéron Blanc Château Fontvert
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°2 à 22,00 €/pers
au lieu de minimum 24,80 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou 1 soft
- 1 verre 15cl de Riesling Cuvée Particulière G. Lorentz ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
- 1 verre 15cl de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°3 à 24 €/pers
au lieu de minimum 26,70 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
- 1 bouteille pour 5 de Côte du Lubéron Blanc Bio "Château Fonvert"
- 1 bouteille pour 5 de Saint Nicolas de Bourgueil de la Maison Saget
- eau plate et gazeuse à discrétion
- café, thé ou infusion à discrétion - Forfait N°4 à 39,00 €/pers
au lieu de minimum 45,10 € à la carte
- Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
- 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
- 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
- Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
- Café, thé ou infusion à discrétion