Menus de notre restaurant brasserie à Strasbourg Neustadt

Un des 3 menus doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur du menu choisi se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.

Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule  pour un budget plus malin.

Vous trouverez aussi  à la suite des menus, des propositions de forfaits boissons (pour l'ensemble de la table).

Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.

Les menus ci-après sont valables pour la période du 27 août au 05 octobre 2024

Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :

 

Les Sales Gosses N° 110 :

 Le Cap Ferret, une escapade gourmande de fin d’été de la Pointe aux Chevaux jusqu’à l’Ile aux Oiseaux.

 

 

Terrine de foie de volaille au cognac et au lard de colonata, mesclun vigneron   
  
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Foie de veau à la Bordelaise, rôti dans une crépine farcie de cèpes poêlées, fruits et légumes de fin d’été

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Dessert au choix à la carte

 

 

Menu du Bassin d’Arcachon à 43,60 €

 

Filets de maquereau marinés à cru, 2 coulis « tomate et concombre », toast de seigle au beurre salé

ou

Cocotte d’escargots à la Saintongeaise au lard au vin de Bordeaux, pomme anna

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Pavé de saumon rôti sur les ceps de vigne, jus au verjus et au raison, tourte de pomme de terre charlotte

ou

2 pièces de porc fermier « Label Rouges »  cuisinées en cocotte, tarte feuilleté de cèpes à la Bordelaise  

 
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Dessert au choix à la carte

 

 

Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au Gaillac

ou

Tartare de bar au citron, granité d’huitre du bassin et émulsion d’oursin

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Dos de merlu sauvage rôti, sauce d’une mouclade safran et curry et croustillant de risotto aux girolles

ou

Pièce de bœuf Angus grillée, laquage d’un jus de viande et persillade Bordelaise,  frites maison

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Dessert au choix sur la carte du moment