Menus de notre restaurant brasserie à Strasbourg Neustadt
Un des 3 menus doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur du menu choisi se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.
Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule pour un budget plus malin.
Vous trouverez aussi à la suite des menus, des propositions de forfaits boissons (pour l'ensemble de la table).
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.
Les menus ci-après sont valables pour la période du 7 octobre au 09 novembre 2024
Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :
Les Sales Gosses N° 111 :
Escapade dans le Périgord Noir, la cuisine de d’Artagnan de Lupiac jusqu’à Orthez.
Garbure Périgourdine : soupe de haricots coco, d’une potée de légumes et de canard confit
***
Croustillant de pied de cochon aux châtaignes et au foie gras , jus truffé, fruits et légumes d’automne
***
Dessert au choix à la carte
Menu des Mousquetaires à 45,00 €
Artichaut Périgourdin : un œuf mollet, du foie gras et une crème truffée, accompagnés de sablés au parmesan
ou
Mousseline de charlotte, poêlée de girolles et magret fumé par nos soins
***
Magret de canard grillé, saucisse noir truffée maison, bouillon au foie gras et pomme de terre échirlète
ou
Filet de truite à l’unilatéral, espuma de châtaigne, et gnocchis au cabécou du Périgord, vinaigrette tiède à la noix
***
Dessert au choix à la carte
Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au Gaillac
ou
Carpaccio de saint jacques, marinade truffe noire et citron, charlotte et mâche
***
Tronçon de lotte rôti, servi sur une tarte feuilletée de cèpes et de caviar d’aubergine, marinière de couteaux au persil plat
ou
Cassoulet du Périgord « tout canard » surmonté d’une tranche de foie gras de canard poêlé
*****
Dessert au choix sur la carte du moment
Nos propositions de forfaits boissons
- Forfait N°1 à 15,40 €/pers
au lieu de minimum 18,00 € à la carte
- 1 Apéritif maison ou un soft
- 1 bouteille pour 4 de
Côteaux du Lyonnais de chez Ferraud
ou
de Lubéron Blanc Château Fontvert
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°2 à 19,80 €/pers
au lieu de minimum 23,90 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou 1 soft
- 1 verre 15cl de Riesling Cuvée Particulière G. Lorentz ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
- 1 verre 15cl de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
- 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
- 1 café, thé ou infusion - Forfait N°3 à 21,50 €/pers
au lieu de minimum 25,70 € à la carte
- 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
- 1 bouteille pour 5 de Côte du Lubéron Blanc Bio "Château Fonvert"
- 1 bouteille pour 5 de Saint Nicolas de Bourgueil Biode la Maison Saget
- eau plate et gazeuse à discrétion
- café, thé ou infusion à discrétion - Forfait N°4 à 34,80 €/pers
au lieu de minimum 40,10 € à la carte
- Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
- 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
- 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
- Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
- Café, thé ou infusion à discrétion