Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Le Périgord : Velouté de châtaigne au lard paysan et au foie gras  9,80 €
  
  
•  Le Cap Ferret  : Finger de saumon fumé par nos soins, mousse épicée et œufs fumés 12,80 €
  
  
• Le classique des Sales Gosses : Dodine de canard au foie gras et truffe, salade champêtre aux trompettes 13,30 €
  
  
• Le Japon : « Taî » (dorade royale) en fines lamelles, assaisonnée d’un mélange yusu et miso blanc 13,80 €
  
  
• La Réunion : Samossa de crabe et corail d’oursin, velouté cocos curry 12,60 €
  
  
• Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons confit au vin  14,80 €

• Le Jura : Cocotte de cuisse et suprême de volaille fermière au Vin Jaune, mousseline de panais aux noisettes 21,40 €
  
  
• Pays Niçois : Darne de merlu sur une poêlée de calamars et coques, sucs citron et mélisse, gnocchi  24,50 €
  
  
• Les Ardennes : Dos de biche rôti à l’aigre doux, ravioles croustillantes de champignons, poire et coing 26,50 €
  
  
• Les Flandres : Noix de Saint Jacques au four, jus d’une daube et fondue de chicon 25,80 €
  
  
• La Savoie : Paleron de bœuf confit au vin rouge, jus d’escargots aux herbes,  polenta de Savoie  et légumes étuvés 19,70 €
  
  
• D’un peu plus loin :  Bœuf Angus façon bœuf Wellington en croûte, sauce périgueux et frites maison 24,50 €

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,50 €
  
  
• Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,50 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,50 €
  
  
• Mousse de cheesecake au syphon sur un fond de spéculos, framboises au basilic 8,50 €
  
  
• Soupe de vin au thé Darjeeling et à la menthe, fruits de saison et sorbet frais 8,50 €
  
  
• Entremet cacao, insert framboise et ganache chocolat blanc 8,50 €

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 8 janvier 2022 et à partir du 11 janvier nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°91 : Escapade hivernale à la Martinique