Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

 

 Les Sales Gosses N° 94 : Vacances Portugaises, ou une libre inspiration de la cuisine de la Vallée du Douro aux collines de l’ Arrábida

 
NOUS COMMENCONS CETTE CARTE LE MARDI 28 JUIN POUR LE DÎNER

LES ENTREES

  • Gaspacho de tomate à l’Alentejana, sorbet de cerisettes et palourdes à l’origan 9,80 €          

  • Filets de sardines marinés à cru sur une galette de maïs, moules de corde farcies à cru en condiments 12,80 €

  • Terrine de cochon, aïoli Portugais, gelée de grany smith et pain grillé 11,60 €

  • Choco frito (seiche marinée en beignet) de Setúbal, sur un houmos de haricots noirs, jus d’encre et sauce  tartare au Piri-piri 13,20 €

  • Déclinaison de « brule doigts » Portugais, moutarde au Piri piri 12,80 €

  • Tartare de filet d’agneau poivre vert et menthe, jus corsé aux agrumes, « finger » d’aubergine 14,80 €

 

LES PLATS

  • Poitrine de veau farcie, façon cromesquis, jus corsé, espuma fumé de charlotte et salade croquante 19,80 €

  • Morue à la braise, pommes sautées à cru et salades tiède de pois gourmands 22,40 €

  • Dorade royale grillée, poulpe et chorizo, 3 condiments et cocotte de légumes d’été 24,50 €

  • Lotte, veau et coquillages cuits et servis traditionnellement à l’étouffée  dans une cataplana  25,50 €

  • Pièce de bœuf Angus grillé, garniture « Francesinha » dans un mini club au paprika, sauce porto et frites maison 23,80 €
     
  • Côte de veau au sautoir, coulis de pimento grillé et condiment choriz’oignon, croustillant de risotto aux pois frais  27,50 €

 

 LES DESSERTS

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,80 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,80 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,80 €

  • Boule fraise et confit de fraise, merigue et chantilly à la fleur d'oranger 8,80 €

  • Bombe expresso sur un crumble de noisette, glace café maison 8,80 €

  • Notre sélection du moment de glace et sorbet maison

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 13 août  2022 et à partir du 05 septembre, nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°95 :

Escale très gourmande dans la capitale de la cuisine ; Lyon entre cuisine de gourmand et recette de gourmet