Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

 


 

Les Sales Gosses N°87 : Un avant goût de vacances en Pays Catalan ; de Collioure à Tarragona
 

LES ENTREES


  • Asperges violettes,  thon fumé aux agrumes et vinaigrette asperges  au vieux Xérès 9,80 € (à partir du 9 juin)

  •  Grosses crevettes roulés de jambon Ibérique, beignets d’aubergine et sauce corail 12,80 €

  • Fricassée de poulpe à la Catalane, grenailles et crostini de tomate à l’encre  12,70 €

  • Chiffonnade de Jambon Ibérique Bellota 36 mois et pain à la tomate  14,50 €

  • Minjos et salvitzadas : Acras de morue au vert et condiment tomate noisettes : 8,70 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin de Corbière  14,80 €

 

LES PLATS

  • Darne de merlu sauvage, tartiné d’un beurre de corail d’oursin, jus tiède d’un gaspacho, légumes en cocotte 22,70 €

  • Suprême de volaille fermière aux gambas, la cuisse en picada, jus corsé et polenta 22,80 €

  • Pluma Ibérique et Boles de picolat sur une tarte fine aux oignons au miel de montagne, jus de cochon aux olives 23,60 €

  • Filet  de lotte rôti, jus d’une soupe de poissons au Banyuls piquillos et amandes. Escaliba : fricassée de légumes grillés 25,80 €

  •  Pavé de morue : recette de Carême à Villafranca accompagnée d’artichauts poivrades cuits dans une concassée de tomate  19,70 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée, boudin blanc au chorizo et au basilic, jus de queue de bœuf et frites maisons 22,50 €


 

 LES DESSERTS

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,50 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,50 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,50 €

  • Entremet vanille de Madagascar et condiment de citron et rhubarbe, sur un sablé au beurre et fraise en coulis 8,50 €

  • Financier, salade de fraises d'Alsace et crème diplomate pistache 8,50 €

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 10 juillet et à partir du 13 juillet nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°88 : Vacances dans le sud de l'Italie