Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• La Normandie : Légumes d’hiver étuvés, châtaigne au siphon, œuf mollet et crème de Pont-l’Evêque (V)  12,50 €
  
  
• Le Beaujolais : Dodine de canard au foie gras et truffe noire, salade champêtre aux trompettes 16,50 €
  
  
• La Guadeloupe : Déclinaison  d’accras : morue, crevettes et malanga autour d’un rougail tomate citron vert 15,80 €
  
  
• L’aquitaine : Finger de saumon fumé au bois de hêtre (fumaison maison), une mousse de crevettes épicée et fouettée au citron vert  17,50 €
  
  
• La Corse : Velouté de châtaignes, éclats de noisettes grillée et toast au lard de Colonata 14,50 €
  (aussi en version V)
  
  
• Le Périgord : Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au Gaillac 18,80 €

• Le Jura : Fricassée de volaille "pattes noires" au vin jaune, mousseline de panais aux noisettes et croustillant de risotto au comté  22,80 €
  
  
• L’Alsace : Magret de canard farci en Beraweka, jus « dolce forte » aux épices, chou rouge braisé aux pommes rainette et Ardaepfelpflutta 28,80 €
  
  
• Pays Flamand : Noix de Saint-Jacques snackées, jus d’une daube et poêlée de chicons aux agrumes 36,80 €
  
  
• Le Pays Basque : Pavé de saumon pané au jambon de Bayonne et rôti – Jus au Xérès et haricots Tarbais au lait coco et coriandre 29,50 €
  
  
• La Sologne : Dos de cerf rôti à l’aigre doux, sauce poivrade et 3 « savouries » d’hiver 32,50 €
  
  
• D’un peu plus loin : Pièce de bœuf rôtie façon Wellington, jus truffé, mesclun aux herbes et frites maison 35.50 €
  
  
• Jardin de fêtes  sur une grande planchette (V) 22 €

LES CLASSIQUES DES SALES GOSSES :

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 8,80 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 9,80 €
  
  

LES DESSERTS DU MOMENT :

•  Parfait glacé expresso, sur un croquant aux noix, et glace aux noix maison et  9,80 €
  
  
• Soupe froide de vin au thé Darjeeling et à la menthe, fruits frais et sorbet myrtille maison 9,80 €
  
  
• Tartelette sablée et poire pochée à la vanille, mousse chocolat et sorbet poire 9,80 €
  
  
• Crème brulée à la menthe fraîche, glace coco 9,80 €
  
  
• Notre sélection du moment de glace et sorbet maison 2,50 la boule

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 11 janvier et à partir du 14 janvier 2025 nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire

Les Sales Gosses N°113 :  Une escapade à Tahiti, ou tout un hiver des Iles Marquises à l’archipel des Iles Sous-le-vent. !