Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Asperges violettes,  thon fumé aux agrumes et vinaigrette asperges  au vieux Xérès 9,80 € (à partir du 9 juin)
  
  
•  Grosses crevettes roulés de jambon Ibérique, beignets d’aubergine et sauce corail 12,80 €
  
  
• Fricassée de poulpe à la Catalane, grenailles et crostini de tomate à l’encre  12,70 €
  
  
• Chiffonnade de Jambon Ibérique Bellota 36 mois et pain à la tomate  14,50 €
  
  
• Minjos et salvitzadas : Acras de morue au vert et condiment tomate noisettes : 8,70 €
  
  
• Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin de Corbière  14,80 €

• Darne de merlu sauvage, tartiné d’un beurre de corail d’oursin, jus tiède d’un gaspacho, légumes en cocotte 22,70 €
  
  
• Suprême de volaille fermière aux gambas, la cuisse en picada, jus corsé et polenta 22,80 €
  
  
• Pluma Ibérique et Boles de picolat sur une tarte fine aux oignons au miel de montagne, jus de cochon aux olives 23,60 €
  
  
• Filet  de lotte rôti, jus d’une soupe de poissons au Banyuls piquillos et amandes. Escaliba : fricassée de légumes grillés 25,80 €
  
  
•  Pavé de morue : recette de Carême à Villafranca accompagnée d’artichauts poivrades cuits dans une concassée de tomate  19,70 €
  
  
• Pièce de bœuf Angus grillée, boudin blanc au chorizo et au basilic, jus de queue de bœuf et frites maisons 22,50 €

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,50 €
  
  
• Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,50 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,50 €
  
  
• Entremet vanille de Madagascar et condiment de citron et rhubarbe, sur un sablé au beurre et fraise en coulis 8,50 €
  
  
• Financier, salade de fraises d'Alsace et crème diplomate pistache 8,50 €

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 10 juillet et à partir du 13 juillet nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°88 : Vacances dans le sud de l'Italie