Cuisine 100 % maison produite tous les jours avec des produits frais

Velouté de potimarron et de pomme Reinette, croûtons au beurre de noisettes et espuma de cantal (V)

Carpaccio de bœuf  Simmental, vinaigrette au Savagnin et agrumes, crumble de noix  et copeaux de vieux Comté

Fricassée d’encornets et de petites seiches aux agrumes et noisettes, houmous de haricots à l’huile d’olive 

Risotto au Comté, aux herbes et à la Morteau de chez « Barbier », petit ragout d’écrevisses au vin jaune

Coq Vallée d’Auge de Maman Jo, au cidre et à la crème d’Isigny, pomme rôtie, châtaignes et cromesquis de Camembert

Noix de saint jacques et palourdes snackées, sur un bouillon de blaff  lié à la coco, écume de vanille et accras de umara

Dos de cabillaud rôti, sauce d’une mouclade safran et curry et croustillant de risotto aux girolles

Salade d’agrumes, crémeux de citron et sorbet mandarine dans une coque d’amandes

Notre torche aux marrons, avec un cœur d’une mousse coco meringuée

parfumée à la fève de tonka et glace café fort maison

Tartelette garni d’une crème pralin, surmonté d’une mousse café – sorbet poire maison

*La boule