Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Royale d’avocat au gingembre sur une soupe froide de concombre et tamarin, légumes croquants 12,50 €
  
  
• Tartare de thon à la Tahitienne à la noix de coco fraîche et velouté froid « coco-curry » 15,80 €
  
  
• Foie gras poêlé flambé au rhum, suc de fruits de la passion et croustillant de plantain 19,50 €
  
  
• Soupe de mariage des Iles Marquises : Bouillon de bœuf, boulettes de canard en acras et condiments 14,80 €
  
  
• Carpaccio d’espadon, fãfaru de crevettes et souskaï de mangues vertes 17,30 €
  
  
• Foie gras de canard au  gingembre confit, chutney de mangue verte 18,80 €

• Le plat du dimanche : Suprême et cuisse de volaille fermière « Pattes Noire » façon « Poulet fãfã »  22,80 €
  
  
• Recette de Honolulu : Dos d’espadon mariné et rôti, condiment Tahitien et luau de patate douce  29,50 €
  
  
• Filet de vivaneau mariné au vin de prune de cythère, tartiné calamar et crevette et cuit en feuille de bananier, légumes au wok 32,50 €
  
  
• Carré de porcelet rôti et laquage Polynésien servi sur une mousseline de haricot rouge et Tatin de chouchou 28.50 €
  
  
• Noix de saint jacques et palourdes snackées, sur un bouillon de blaff lié à la coco, écume de vanille et accras de umara 36,80 €
  
  
• Bœuf en 2 cuissons : les joues en curry Tahitien, et le rumsteack Angus  grillé, jus au poivre doux, frites maison  35,50 €
  
  
• Jardin Tahitien  sur une grande planchette (V) 22,80 €

LES CLASSIQUES DES SALES GOSSES :

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 8,80 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 9,80 €
  
  

LES DESSERTS DU MOMENT :

•  Le retour du 1000 feuilles à la banane flambée et crème dplomate à la vanille bourbon  9,80 €
  
  
• "Croc-agrumes" : Salade d'agrumes sur un crumble aux épices et un crémeux au citron, sorbet mandarine 9,80 €
  
  
• Tartelette sablée et confit d'ananas, crème coco et sorbet ananas maison 9,80 €
  
  
• Crème brulée au fruits de la passion et glace coco 9,80 €
  
  
• Notre sélection du moment de glace et sorbet maison 2,50 la boule

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 8 mars et à partir du 11 mars 2025 nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire

Les Sales Gosses N°114 :  La cuisine Niçoise et de la Côte d’Azur façon « French Riviera » ou le printemps sous les citronniers !