- Cuisse de chapon farcie au olive en cocotte luttée, jus au citron confit et au safran, tian de légumes 20,80 €
- Darne de merlu sauvage, finement pané de poivre et de genièvre, asperges vertes en jus et rôties, beignet de charlotte aux olives 28,50 €
- Dorade royale cuite au plat, jus et légumes de Provence, gnocchi 23,70 €
- Agneau en 2 cuissons, la selle rôtie et le gigot en stick à la tomate, jus d’un navarin et courgette farcie 28,70 €
- Pièce de bœuf Angus grillée aux herbes et au poivre, sauce montée à la moutarde aux herbes, frites à l’ail maison 26,80 €
- Notre interprétation de la Bouillabaise, dans une soupe de poissons de roche accompagnée de rouille et de croûtons 36,80 €
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