Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Asperges violettes,  thon fumé aux agrumes et vinaigrette asperges  au vieux Xérès 9,80 € (à partir du 9 juin)
  
  
•  Grosses crevettes roulés de jambon Ibérique, beignets d’aubergine et sauce corail 12,80 €
  
  
• Fricassée de poulpe à la Catalane, grenailles et crostini de tomate à l’encre  12,70 €
  
  
• Chiffonnade de Jambon Ibérique Bellota 36 mois et pain à la tomate  14,50 €
  
  
• Caragolà d’esgargots : cuits en cocotte avec de la tomate et du jambon  9,80 € (à partir du 9 juin)
  
  
• Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin de Corbière  14,80 €

• Darne de merlu sauvage, tartiné d’un beurre de corail d’oursin, jus tiède d’un gaspacho, légumes en cocotte 22,70 €
  
  
• Suprême de volaille fermière aux gambas, la cuisse en picada, jus corsé et polenta 22,80 €
  
  
• Pluma Ibérique et Boles de picolat sur une tarte fine aux oignons au miel de montagne, jus de cochon aux olives 23,60 € (à partir du 9 juin)
  
  
• Filet  de lotte rôti, jus d’une soupe de poissons au Banyuls piquillos et amandes. Escaliba : fricassée de légumes grillés 25,80 € (à partir du 9 juin)
  
  
•  Pavé de morue : recette de Carême à Villafranca accompagnée d’artichauts poivrades cuits dans une concassée de tomate  19,70 €
  
  
• Pièce de bœuf Angus grillée, boudin blanc au chorizo et au basilic, jus de queue de bœuf et frites maisons 22,50 €

A venir ...
Après 201 jours de fermeture nous sommes de retour le 19 mai en terrasse lorsque le temps le permettra, puis le 9 juin en salle et en terrasse.
Notre première escapade de cette saison ....

Les Sales Gosses N°87 : Un avant goût de vacances en Pays Catalan ; de Collioure à Tarragona