Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

 


 

Les Sales Gosses N°91 : Une fin d’hiver et une escapade culinaire sous le soleil de la Martinique, de la pointe du Diamant aux falaises de Grand Rivière
 

LES ENTREES

  • Petit pâté Créole à la viande, mesclun et vinaigrette d’oignon rouge 9,80 €

  •  La morue : déclinaison autour d’acras, d’un féroce et d’un trempage, rougail tomate citron vert 11,80 €

  • Velouté glacé avocat coco, et une surprenante salade de légumes aux herbes sur une galette tiède  10,30 €

  • Ceviche de saint jacques et coques, marinade acidulée à la mangue, algues séchées 13,80 €

  • Aumônière croustillante de gambas, salade de jeunes pousses et sauce douce épicée 12,60 €

  • Foie gras de canard au gingembre confit, cuit en terrine de porcelaine, chutney de mangue verte 14,80 €

 

LES PLATS

  • Confit de gigot d’agneau parfumé poivre citron, mousseline d’igname aux épices de colombo  22,40 €

  • Blaff de mahi-mahi et grosse gambas dans un bouillon relevé, croustillant de risotto « spicy ananas »  24,50 €

  • Filet de vivaneau mariné et grillé, crème de fruits de mer safranée, mousseline et acras de giromon 25,50 €

  • Dos de cabillaud tartiné coco, citron, crevettes et cuit en feuille de bananier, légumes au wok  22,80 €

  • Suprême de poularde sauté au lait coco, daube de banane au lard et frites de patates douces 19,70 €

  • Bœuf en 2 cuissons : les joues en colombo, et le rumsteack angus grillé sur un condiment oignon goyave, frites maison 24,50 €

 

 LES DESSERTS

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,50 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,50 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,50 €

  • La tasse choco-café : granité expresso, glace chocolat noir maison, espuma café et chantilly 8,50 €

  • Le retour du mille feuille banane flambée et crème à la vanille bourbon, sauce caramel au rhum brun 8,50 €

  • Tartelette pina-colada : confit d'ananas, mousse rhum-coco et ganache ananas  8,50 €

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 5 mars 2022 et à partir du 08 mars, nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°92 : Printemps sur la French riviera, et dans l'arrière pays Niçois