Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

 

 Les Sales Gosses N° 94 : Vacances Portugaises, ou une libre inspiration de la cuisine de la Vallée du Douro aux collines de l’ Arrábida

 

LES ENTREES

  • Gaspacho de tomate à l’Alentejana, sorbet de cerisettes et palourdes à l’origan 9,80 €          

  • Filets de sardines marinés à cru sur une galette de maïs, moules de corde farcies à cru en condiments 12,80 €

  • Terrine de cochon, aïoli Portugais, gelée de grany smith et pain grillé 11,60 €

  • Choco frito (seiche marinée en beignet) de Setúbal, sur un houmos de haricots noirs, jus d’encre et sauce  tartare au Piri-piri 13,20 €

  • Déclinaison de « brule doigts » Portugais, moutarde au Piri piri 12,80 €

  • Tartare de filet d’agneau poivre vert et menthe, jus corsé aux agrumes, « finger » d’aubergine 14,80 €

 

LES PLATS

  • Poitrine de veau farcie, façon cromesquis, jus corsé, espuma fumé de charlotte et salade croquante 19,80 €

  • Morue à la braise, pommes sautées à cru et salades tiède de pois gourmands 22,40 €

  • Dorade royale grillée, poulpe et chorizo, 3 condiments et cocotte de légumes d’été 24,50 €

  • Lotte, veau et coquillages cuits et servis traditionnellement à l’étouffée  dans une cataplana  25,50 €

  • Pièce de bœuf Angus grillé, garniture « Francesinha » dans un mini club au paprika, sauce porto et frites maison 23,80 €
     
  • Côte de veau au sautoir, coulis de pimento grillé et condiment choriz’oignon, croustillant de risotto aux pois frais  27,50 €

 

 LES DESSERTS

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,80 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,80 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,80 €

  • Boule fraise et confit de fraise, merigue et chantilly à la fleur d'oranger 8,80 €

  • Bombe expresso sur un crumble de noisette, glace café maison 8,80 €

  • Notre sélection du moment de glace et sorbet maison

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 13 août  2022 et à partir du 06 septembre, nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°95 :

Escale très gourmande dans la capitale de la cuisine ; Lyon entre cuisine de gourmand et recette de gourmet