Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• La Camargue : Encornet farci au cochon noir et pimento del Pilquillos 13,70 €
  
  
• Le classique des Sales Gosses : Dodine de canard au foie gras et truffe noire, salade champêtre aux trompettes 16,30 €
  
  
• La Martinique : Ceviche de saint jacques et coques, marinade acidulée à la mangue, algues séchées 15,80 €
  
  
• Le Cap Ferret : Cocotte d’escargots à la Saintongeaise au lard au vin de Bordeaux, pomme anna 13,80 €
  
  
• Le Périgord : Soupe de châtaigne au céleri et au lard paysan, fouettée à la cardamone 9,80
  
  
• Les Flandres : Potjevleisch : terrine de 4 viandes servie en petit « parfait », mesclun aux herbes  11,50 €

• La Sologne : Dos de biche rôti à l’aigre doux, jus de gibier à la genièvre, fruits et légumes d’hiver  29,70 €
  
  
• Terroir Parisien : Croustillant de pied de cochon Florentine, œuf mollet et sabayon à la graine de moutarde, mesclun 19,80 €
  
  
• Pays Lyonnais : Paleron de bœuf confit au Beaujolais, endive poêlée et légumes étuvés 23,80 €
  
  
• Pays Provençal : Darne de merlu piquée à l’ail doux, rôti aux herbes, tomates confites, girolles et polenta croustillante 27,70 €
  
  
• Bretagne : Cœur d’aloyau Charolais, condiment d’oignon dans une galette de sarrasin et cari de Saint-Malo, frites maison 27,80 €
  
  
• Normandie : Filet de truite de mer à l’unilatéral, crème de cidre, croustillant de crevette et Saint-Jacques et gratin de macaroni jambon truffé   29,80

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,80 €
  
  
• Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,80 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,80 €
  
  
• Le triple Normand : Gelée fine de cidre, compotée de pomme et crème mascrpone caramélisée 8,80 €
  
  
• Torche au marron autour d'une mousse coco et cœur de meringue 8,80 €
  
  
• Tarte chibouste : Tartelette sablée, pomme caramélisé et raisin au rhum surmontée d'une crème chibouste 8,80 €
• Notre sélection du moment de glace et sorbet maison

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 7 janvier 2023 et à partir du 10 janvier, nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire :

Les Sales Gosses N°98 : Escapade à la Réunion, de Saint Denis à Saint Joseph, le métissage de la cuisine de l’océan Indien