Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

Notre 102 ème carte à découvrir à partir du 5 septembre au soir

Les Sales Gosses N° 102:  Fin d’été dans le Sud-Ouest, ou une promenade du Bassin d’Arcachon, aux collines boisées de Périgueux

LES ENTREES

  • Tourin à l’ail rose nouveau, supions au chorizo, croûton au Cantal 11,80 €

  • Filets de maquereau marinés à cru au citron vert, 2 coulis acidulés tomate et concombre 14,50 €

  • Salade tiède haricots vert, vinaigrette aux noix et au Cabécou, chiffonnade d’enchaud Périgourdin 13,80 €

  • 3 charcuteries maisons (magret séché au foie gras, enchaud Périgourdin et rillettes de canard) autour d’un mesclun aux noix 15,80 €

  • Tartare de bar, granité d’huitre du bassin et espuma de crabes 17,50 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’un confit d’oignons au Gaillac   18,80 €

 

LES PLATS

  • Raviole d’un daube de canard et pruneau d’Agen au vin de Gaillac 22,80 €

  • Filet de truite à l’unilatéral, jus de viande aux myrtilles, Tatin d’échalotes 26,50 €

  • Dos de cabillaud en croûte d’algues, sauce d’une mouclade safran curry et croustillant d’un risotto aux girolles 29,60

  • Darne de colinot sauvage rôti, sucs de persil plat et coques, tarte feuilletée de caviar d’aubergine et cèpes 32,50 €

  • Magret de canard farci aux cèpes et au jambon cru, jus de rôtissage et tourte de charlotte 30,70 €

  • Pavé de rumsteack Angus grillé sur un croûton au foie gras, lardons et sauce Sarladaise à la truffe noire 34,80 €

 

 LES DESSERTS

LES CLASSIQUES DES SALES GOSSES :

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 8,80 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat maison 9,80 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 9,80 €

LES DESSERTS DU MOMENT :

  • Entremet chocolat 72% et crémeux caramel, éclats de crumble cacao  9,80 €
     
  • Cheesecake au siphon sur une purée de framboise et crumble de spéculos, glace yaourt maison et basilic 9,80 €

  • Soupe de vin aux agrumes, thé darjeeling et menthe fraîche, fruits de saison et sorbet myrtille maison 9,80 €

  • Notre sélection du moment de glace et sorbet maison 2,50 la boule

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 14 octobre  2023 et à partir du 17 octobre 2023, nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire :

Les Sales Gosses N°103 : Voyage au pays des Chamois au cœur de la Savoie