Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

 


 

Les Sales Gosses N°89 : Un automne en Pays Gascon,  sur les traces de D’Artagnan et de la cuisine des mousquetaires
 

LES ENTREES

  • Mousseline de charlotte, poêlée de girolles magret fumé  9,80 €

  •  Artichaut Périgourdin : un œuf mollet, du foie gras et une crème truffée,  accompagnés de sablés au parmesan 12,80 €

  •   4 Charcuteries maison, autour d’un mesclun aux noix et de pain grillé 11,70 €

  • Ceviche de noix de saint jacques, condiment citron et truffe noire  13,80 €

  • Cocotte d’escargot et lard séché au Bergerac, pomme anna  10,50 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons confit au vin  14,80 €

 

LES PLATS

  • Filet d’omble chevalier à l’unilatéral, Tatin d’échalote et jus de viande aux myrtilles 22,70 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée, cèpes à la Bordelaise et jus de queue de bœuf, frites à la graisse de canard 23,80 €

  • Magret de canard grillé, farce noire, bouillon au foie gras et pomme de terre échirlète 24,60 €

  • Darne de merlu sauvage, poêlée de couteaux aux cèpes, jus d’écrevisses et mousseline de céleri nouveau 25,80 €

  •  Croustillant de pied de cochon aux châtaignes, jus truffé et fruits et légumes d’automne  19,70 €

  • Cassoulet du Périgord « tout canard » 22,50 €


 

 LES DESSERTS

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 7,50 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat de Belgique 8,50 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 8,50 €

  • Mousse de cheesecake au syphon sur un fond de spéculos, framboises au basilic 8,50 €

  • Diplomate aux mirabelles, sablé et nougatine amandes pistaches 8,50 €

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 30 octobre et à partir du 9 novembre nous vous proposerons une nouvelle aventure culinaire

Les Sales Gosses N°90 : Vos préférés des 3 dernières saisons