Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !


Derniers jours : L'escapade en guadeloupe se termine le 2 mars 

Les Sales Gosses N° 105 La Guadeloupe, de la plage des Amandiers aux collines de Trois-Rivière ; une escapade au cœur de la cuisine des Antilles

LES ENTREES

  • Terrine de canard créole au rhum et au citron vert, salade de mâche vinaigrette au confit d’oignon rouge 11,80 €

  • La morue : déclinaison autour d’acras, d’un féroce d’avocat et d’un trempage, rougail tomate citron vert 14,70 €

  • Velouté glacé avocat coco, et une surprenante salade de légumes aux herbes sur une galette tiède  12,60 €

  • Tataki de marlin aux amandes, huile de piment végétal (piment sans puissance) et sauce aigre douce 16,50 €

  • Beignets de gambas, crème de crabe et crustacés au citron vert, salade de cœur de bambou acidulée 17,30 €

  • Foie gras de canard au gingembre confit, cuit en terrine de porcelaine, chutney de mangue verte   18,80 €

 

LES PLATS

  • Cuisse de poularde sautée au lait coco, daube de banane au lard et frites de patate douce 22,80 €

  • Le classique de nos cartes Antillaises : Blaff de Mahi-Mahi et grosse gambas dans un bouillon relevé, croustillant de risotto « spicy ananas »   26,80 €

  • Confit de gigot d’agneau parfumé poivre citron gingembre et cardamone, fondant d’aubergine 32,70 €

  • Bœuf en 2 cuissons : les joues en colombo, et le rumsteack angus grillé sur un condiment oignon goyave, frites maison 29,80 €

  • Filet de vivaneau mariné créole et rôti, bouillon de crustacés coco curry, mousseline d’igname 33,70 €

  • Cœur de longe de thon snacké, huile de combava, condiment gambas, jus de mangue acidulé, et rhum piment. Accras de malanga 31,80 €

 

 LES DESSERTS

LES CLASSIQUES DES SALES GOSSES :

  •  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 8,80 €

  • Fondant tiède au chocolat noir et glace au chocolat maison 9,80 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 9,80 €

LES DESSERTS DU MOMENT :

  • 1000 feuilles de banane flambée, crème vanille bourbon et sauce caramel au rhum brun 9,80 €
     
  • "Croq-agrumes" : crème citron, compotée d'agrumes, crumble citron et sorbet mandarine 9,80 €

  • Bombe chocolat noir sur un croquant amande cacao, cœur d'un confit d'ananas 9,80 €

  • Notre sélection du moment de glace et sorbet maison 2,50 la boule

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 02 mars 2024 et à partir du 05 mars 2024, nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire :

Les Sales Gosses N°106 : Escapade en Pays Nantais, un grand jardin aux confluences de la Loire et de l'Atlantique