Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Très classique pâté Breton aux herbes, salade de pomme Reinette à la moutarde et à la crème 12,50 €
  
  
• Artichaut en espuma truffé, chips et barigoule au cidre Breton – Noisettes en vinaigrette (V) 14,50 €
  
  
• Ceviche de dorade royale mariné dans une huile d’agrumes, radis daïkon et coulis d’algues fraîches17,50 €
  
  
• Crème de mogette de Vendée, moules fumées au bois de hêtre et tuile au beurre salé 14,80 €
  
  
• Langoustine en tartare au citron confit, chantilly de petit pois et crumble de sarrasin 19,80 €
  
  
• Foie gras de canard maison cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin  18,80 €

• Poitrine de cochon « Label Rouge » rôtie au miel de sarrasin,  jus corsé et purée à la Guémené 24,50 €
  
  
• Tronçon de lotte rôti au beurre d’algues, sur un risotto de sarrasin à la crème fraîche, jus de langoustine  35,50 €
  
  
• Cocotte de tendron de veau braisé au Muscadet, légumes nouveaux et rattes confites au beurre salé 29,70 €
  
  
• Pièce de bœuf Angus grillée, une galette garnie d’un condiment d’oignons et sauce d’un cari de Saint Malo, frites maison 32.50 €
  
  
• Filet de truite de mer à l’unilatéral, chou fleur de Bretagne en cromesquis et en mousseline, beurre blanc au cidre   29,50 €
  
  
• Cotriade de Bretagne servi en soupière : version Bretonne de la bouillabaisse, dans un bouillon de poissons 36,80 €
  
  
• Risotto de sarrasin à la crème fraîche et aux légumes nouveaux (V) 22,80 €

LES CLASSIQUES DES SALES GOSSES :

•  L'incontournable des Sales Gosses : Tiramisu sur un sablé breton et caramel au beurre salé 8,80 €
  
  
• Le préféré de Papa : Nougat glacé aux pistaches et au Grand Marnier, coulis de griottes 9,80 €
  
  

LES DESSERTS DU MOMENT :

•  Le "Chouclair !" garni d'une mousseline au pralin, sauce chocolat et éclats de noisette  9,80 €
  
  
• Fraisier d'une mousseline à la pischache et fouettée au basilic 9,80 €
  
  
• Tartelette sablée au citron et merigue Italienne, glace à la violette 9,80 €
  
  
• Crème brulée au Calvados et glace au Sarrasin 9,80 €
  
  
• Notre sélection du moment de glace et sorbet maison 2,50 la boule

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 28 juin et à partir du 1er juillet 2025 nous vous proposerons une nouvelle escapade culinaire

Les Sales Gosses N°116 :  Escapade dans le sud de l'Italie ou comme un air de vacances entre les Pouilles et Naples