Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !

• Filet de maquereau mariné à cru, 2 coulis « tomate et concombre », toast de seigle au beurre salé 9,80 €
  
  
•  Cocotte d’escargots à la Saintongeaise au lard au vin de Bordeaux, pomme anna 12,80 €
  
  
• Terrine de foie de volaille au cognac et au lard de colonata, mesclun vigneron  9,50 €
  
  
• Tartare de bar au citron, granité d’huitre du bassin et émulsion d’oursin 14,50 €
  
  
• Conserve maison de confit de lapin, pickles de girolles, pain grillé  11,80 €
  
  
• Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignon au vin de Gaillac 14,80 €
  
  
• 6 huitres du bassin d'Arcachon , beurre salé, seigle et accompagnements (selon arrivage)

• Dos de merlu sauvage rôti, sauce d’une mouclade et croustillant de risotto aux girolles 21,70 €
  
  
• 3 pièces de porc fermier cuisinées en cocotte, tarte feuilleté de cèpes à la Bordelaise  21,80 €
  
  
• Minute de lotte, vinaigrette tiède de langoustine, cocotte de légumes d’été 24,60 €
  
  
• Blanc de bar à l’unilatéral à la vapeur d’algues, beurre blanc et galette de courgettes au thym 25,80 €
  
  
• Raviole d’une effilochée  de canard et pruneau au vin, le jus du braisage et salade de jeunes pousses  19,70 €
  
  
• Pièce de bœuf Angus grillée comme à Bordeaux, laquage d’un jus de viande, frites maison 22,50 €

Les Desserts 100 % Sales Gosses

• Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,50 €

• Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao  8,50 €

• Forêt noire glacée : parfait glacé cacao, bombe glacée et cerise au kirch le 8,50 €

• Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine à la pistache et coulis de griottes  8,50 €
  
  
• Soupe de pêche glacée, pêches jaunes confites, sorbet basilic 8,50 €
  
  
• Comme un clafoutis aux mirabelles sur un entremet amande, et glace vanille 8,50 €

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 27 septembre et à partir du 29 septembre 2020, nous vous emmenons vers une nouvelle escapade culinaire

Les Sales Gosses N°86 :
Un automne dans le Pays d'Auge au coeur de la Normandie