Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !


Les Sales Gosses N° 85 :
Le Cap Ferret et le Bassin d'Arcachon, une escapade gourmande de la pointe aux chevaux jusqu’à l’Ile aux oiseaux

Réservation au 03 88 25 55 44 ou ici

 

LES ENTREES

  • Filet de maquereau mariné à cru, 2 coulis « tomate et concombre », toast de seigle au beurre salé 9,80 €

  •  Cocotte d’escargots à la Saintongeaise au lard au vin de Bordeaux, pomme anna 12,80 €

  • Terrine de foie de volaille au cognac et au lard de colonata, mesclun vigneron  9,50 €

  • Tartare de bar au citron, granité d’huitre du bassin et émulsion d’oursin 14,50 €

  • Conserve maison de confit de lapin, pickles de girolles, pain grillé  11,80 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignon au vin de Gaillac 14,80 €

  • 6 huitres du bassin d'Arcachon , beurre salé, seigle et accompagnements (selon arrivage)

 

 

LES PLATS

  • Dos de merlu sauvage rôti, sauce d’une mouclade et croustillant de risotto aux girolles 21,70 €

  • 3 pièces de porc fermier cuisinées en cocotte, tarte feuilleté de cèpes à la Bordelaise  21,80 €

  • Minute de lotte, vinaigrette tiède de langoustine, cocotte de légumes d’été 24,60 €

  • Blanc de bar à l’unilatéral à la vapeur d’algues, beurre blanc et galette de courgettes au thym 25,80 €

  • Raviole d’une effilochée  de canard et pruneau au vin, le jus du braisage et salade de jeunes pousses  19,70 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée comme à Bordeaux, laquage d’un jus de viande, frites maison 22,50 €


 

 LES DESSERTS

 

Les Desserts 100 % Sales Gosses

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,50 €
  • Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao  8,50 €
  • Forêt noire glacée : parfait glacé cacao, bombe glacée et cerise au kirch le 8,50 €
  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine à la pistache et coulis de griottes  8,50 €

  • Soupe de pêche glacée, pêches jaunes confites, sorbet basilic 8,50 €

  • Comme un clafoutis aux mirabelles sur un entremet amande, et glace vanille 8,50 €

 

A venir ...
Nous vous proposons cette carte jusqu'au 27 septembre et à partir du 29 septembre 2020, nous vous emmenons vers une nouvelle escapade culinaire

Les Sales Gosses N°86 :
Un automne dans le Pays d'Auge au coeur de la Normandie