Restaurant Clemenceau à Strasbourg

Les Sales Gosses...

...Notre restaurant à Strasbourg : l'idée...

6 entrées, 6 plats et une nouvelle carte toutes les 6 à 7 semaines, qui se proposent à chaque fois de visiter une région ou un terroir. Systématiquement, une ou deux recettes typiques des endroits visités, le reste de la carte étant une interprétation plus libre et plus personnelle de Fabrice autour des produits régionaux.

Tous nos produits sont frais, achetés chaque jour,  transformés et cuisinés sur place. Depuis juillet 2014 le restaurant bénéficie du Label "Maître restaurateur"

Côté salle, pas de carte à proprement parler mais une ardoise qu' Arnaud vient "raconter" à chaque table avant la prise de commande. Pour le déjeuner, pour un budget malin il vous proposera notre formule déjeuner, avec 2 entrées et 2 plats au choix (1 viande et 1 poisson) à redécouvrir chaque semaine.

La carte des vins, quant à elle  se compose d’une vingtaine de crus,  proposés au verre, en carafe ou à la bouteille, et de quelques coups de cœur uniquement en bouteille.  Pour chacune des cartes Fabrice et Arnaud vous sélectionne une ou deux suggestions pour parfaire l'accord "mets et vins"