Menus
NOS MENUS A PARTIR DE 6 CONVIVES
UN seul des 3 menus doit être choisi et commandé à l’avance pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l’intérieur du menu choisi se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.
Pour vos déjeuners, n’oubliez pas de consulter notre formule pour un budget plus malin.
Vous trouverez aussi à la suite des menus, des propositions de forfaits boissons (pour l’ensemble de la table).
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.
Les menus ci-après sont valables pour la période du 29 octobre au 7 novembre 2026
Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :
Les Sales Gosses N° 125 :
Escapade dans le Périgord Noir, la cuisine de d’Artagnan du marché au gras de Sarlat aux rives de la Dordogne
Menu de Port Sainte-Foy à Saint-Privat
à 39,50 €
Bouillon de poule au foie gras et à la truffe, biscuit moelleux aux noix et à la graisse de canard
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Croustillant de pied de cochon aux châtaignes et au foie gras , jus truffé, fruits et légumes d’automne
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Dessert au choix de la carte
Menu de Le Bugne à Bergerac à 49,00 €
Mousseline de charlotte, poêlée de girolles et magret fumé par nos soins
ou
Artichaut Périgourdin : un œuf mollet, du foie gras et une crème truffée, accompagnés de sablés au parmesan
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Filet de truite à l’unilatéral, espuma de châtaigne, et gnocchis au cabécou du Périgord, vinaigrette tiède à la noix
ou
Magret de canard farci aux cèpes et au jambon cru, puis grillé, Jus au Xérès et pommes grenaille à l’échirlète
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Dessert au choix de la carte
Menu des Mousquetaires à 53,00 €
Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin de Gaillac
ou
Ceviche de noix de saint jacques mariné dans une huile de homard, condiment citron et truffe noire
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Darne de merlu sauvage, servi sur une tarte feuilletée de cèpes et d’aubergine, couteaux rôtis au beurre de cèpes, jus d’écrevisses
ou
Pièce de bœuf simmental grillée, sur une tartine de foie gras, sauce Périgueux et frites maison
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Dessert au choix de la carte
Nos propositions de forfaits boissons
