Spécial fêtes

 

Nos menus sont servis uniquement sur réservation, à partir de 8 convives.

Un menu identique doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur des menus se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.

Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule  pour un budget plus malin.

Vous trouverez après les menus des propositions de forfaits boissons.

Nous restons à votre disposition pour tous renseignements supplémentaires.

Les menus ci-après sont valables pour la période du 12 novembre 2019 au 11 janvier 2020 (sauf 31 décembre)

Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :

Les Sales Gosses N° 82 :

Une escapade festive et un petit tour de France de vos préférés des 2 dernières saisons

 

 Menu des Monts d’Auvergne   à 31,50 €

Estafinado comme dans l’Aveyron gratiné au Cantal, crème fraîche et pain grillé

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Déclinaison d’un chou farci, en effilochée de canard confit  au foie gras, vinaigrette du fond de braisage

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Dessert au choix


 

 

Menu de Bordeaux à Fort de France à 36,80 €

Savarin de saumon fumé par nos soins et de foie gras truffé, chantilly d’herbes

ou

Dodine de canard au foie gras, salade champêtre aux trompettes

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Dos de cabillaud rôti en croûte de macadamia, sauce coco curry et chutney de mange. Mousseline et accras de giromon 

ou

Pièce de  bœuf Angus grillée, sauce d’un colombo et condiment d’oignons rouges, frites maison

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Dessert au choix


 

Menu de Kyoto aux plages de Trouville à 41,80 €

Taî » (dorade royale) en fines lamelles, assaisonnée d’un mélange yusu et miso blanc

ou

Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au  Gaillac moelleux

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Suprême de chapon  farci au foie gras, jus au marc de Bourgogne et purée truffée à la crème d’Isigny 

ou

Noix de saint jacques snackées, vinaigrette tiède de langoustine, risotto de céleri safrané

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Dessert au choix


 

 

 

Nos propositions de forfaits boissons
Nous pouvons aussi vous proposer des forfaits boissons sur mesure

  • Forfait N°1 à 12,80 €/pers
    au lieu de 14,95 € à la carte
    - 1 Apéritif maison ou un soft
    - 1 bouteille pour 4 de Cabardes Château de Pennautier ou
    de Touraine Blanc de chez Saget
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°2 à 15,90 €/pers
    au lieu de 20,45 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 verre 15cl de Riesling René Muré à Rouffach ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
    - 1 verre 15cl  de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°3 à 21,80 €/pers
    au lieu de environ 25,20 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 bouteille pour 4 de Côte du Lubéron Blanc "Château Fonvert"
    - 1 bouteille pour 4 de Chateau Sénillac Haut Médoc
    - eau plate et  gazeuse à discrétion
    - café, thé ou infusion à discrétion

  • Forfait N°4 à 30,80 €/pers
    au lieu de environ 35,00 € à la carte
    - Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
    - 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
    - 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
    - Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
    - Café, thé ou infusion à discrétion