Spécial fêtes

 

Nos menus sont servis uniquement sur réservation, à partir de 8 convives.

Un menu identique doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur des menus se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.

Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule  pour un budget plus malin.

Vous trouverez après les menus des propositions de forfaits boissons.

Nous restons à votre disposition pour tous renseignements supplémentaires.

Les menus ci-après sont valables pour la période du 13 novembre 2018 au 5 janvier 2019

Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :

Les Sales Gosses : Fin d'automne et repas de fêtes dans le Périgord Noir

 

 

Menu de Bergerac à 31,10 €

Garbure périgourdine au confit de canard

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L’oie en 2 cuissons : la cuisse en daube au Madiran et le magret rôti, potée de butternut

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Dessert au choix


 

Menu de Sarlat à 36,80 €

Artichaut Périgourdin, farci de foie gras, œuf mollet et crème fraiche truffée

ou

Dodine de canard au foie gras, salade champêtre aux trompettes

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Suprême de faisan rôtie et jus perlé, la cuisse dans une tourte de pomme de terre, petit mesclun

ou

Filet de truite à l’unilatéral, jus au Gaillac et au verjus, crème de crevettes et raviolis de légumes d’hiver

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Dessert au choix


 

Menu Périgord Noir à 41,80 €

Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin rouge

ou

Carpaccio de saint jacques, marinade truffe noire et citron, charlotte et mâche  

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Darne de colinot sauvage, suc de persil plat et coques, tarte feuilletée de cèpes et caviar d’aubergine

ou

Pièce de bœuf Angus grillée sur un pain de campagne grillé tartiné de foie gras, sauce Périgueux et frites

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Dessert au choix


 

 

Nos propositions de forfaits boissons
Nous pouvons aussi vous proposer des forfaits boissons sur mesure

  • Forfait N°1 à 12,80 €/pers
    au lieu de 14,65 € à la carte
    - 1 Apéritif maison ou un soft
    - 1 bouteille pour 4 de Cabardes Château de Pennautier ou
    de Touraine Blanc de chez Saget
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°2 à 15,90 €/pers
    au lieu de 20,45 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 verre 15cl de Riesling René Muré à Rouffach ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
    - 1 verre 15cl  de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°3 à 20,80 €/pers
    au lieu de environ 24,60 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 bouteille pour 4 de Côte du Lubéron Blanc "Château Fonvert"
    - 1 bouteille pour 4 de Chateau Sénillac Haut Médoc
    - eau plate et  gazeuse à discrétion
    - café, thé ou infusion à discrétion

  • Forfait N°4 à 29,80 €/pers
    au lieu de environ 33,55 € à la carte
    - Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
    - 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
    - 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
    - Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
    - Café, thé ou infusion à discrétion