Spécial fêtes

Nos menus sont servis uniquement sur réservation, à partir de 8 convives.

Un menu identique doit être choisi pour l’ensemble de la table, mais le choix des plats à l'intérieur des menus se fait directement auprès des convives au moment de la prestation.

Pour vos déjeuners, n'oubliez pas de consulter notre formule  pour un budget plus malin.

Vous trouverez après les menus des propositions de forfaits boissons.

Nous restons à votre disposition pour tous renseignements supplémentaires.

Les menus ci-après sont valables pour la période du 14 novembre 2017 au 6 janvier 2018

Ces menus sont directement inspirés de la carte que nous proposons pour cette période :

Les Sales Gosses : Petits et grands plats de fêtes, nos terroirs s'invite sur nos tables de cette fin d'année

 

 

Menu Ajaccio – Saint Claude à 31,10 €

La Corse : Velouté de potimarron, éclats de châtaignes grillées et lard de Colonata

*****

Le Jura : Cocotte de cuisse et suprême de volaille fermière au Vin Jaune, mousseline de panais aux noisettes

*****

Dessert au choix

 

Menu Nice – Le Cap Ferret à 36,80 €

Le Périgord : Artichaut Périgourdin farci au foie gras, œuf poché et crème truffée

ou

L’Aquitaine : Savarin de saumon fumé par nos soins et de foie gras truffé, chantilly d’herbes

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Pays Gascon : Magret de canard farci aux cèpes,  jus perlé et jalousie de charlotte au foie gras

ou

Arrière Pays Provençal : Darne de merlu sauvage piqué à l’ail doux, dorés aux herbes fraîches, tomate, girolles et polenta

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Dessert au choix

 

Menu Grand Îlet – Saint-Malo à 41,80 €

La Réunion : Grosses gambas farcies gratinées citron vert gingembre

ou

Foie gras de canard maison, chutney d’oignon confit au vin rouge

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La Bretagne : Ravioles de Saint Jacques, bouillon de légumes au foie gras et étuvé de choux vert

ou

Pays de Gaillac : Pièce de bœuf Angus grillée, feuilleté aux cèpes, jus truffé et frites maisons

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Dessert au choix


 

 

Nos propositions de forfaits boissons
Nous pouvons aussi vous proposer des forfaits boissons sur mesure

  • Forfait N°1 à 12,80 €/pers
    au lieu de 14,55 € à la carte
    - 1 Apéritif maison ou un soft
    - 1 bouteille pour 4 de Cabardes Château de Pennautier ou
    de Touraine Blanc de chez Saget
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°2 à 15,90 €/pers
    au lieu de 20,45 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 verre 15cl de Riesling René Muré à Rouffach ou 1 verre 15cl de Gaillac moelleux Mas d'Aurel
    - 1 verre 15cl  de Corbière vieilles vignes "Etang des Colombes"
    - 1 eau minérale 50cl plate ou gazeuse pour 2
    - 1 café, thé ou infusion

  • Forfait N°3 à 20,80 €/pers
    au lieu de environ 24,60 € à la carte
    - 1 apéritif au choix (sauf champagne) ou soft
    - 1 bouteille pour 4 de Côte du Lubéron Blanc "Château Fonvert"
    - 1 bouteille pour 4 de Chateau Sénillac Haut Médoc
    - eau plate et  gazeuse à discrétion
    - café, thé ou infusion à discrétion

  • Forfait N°4 à 29,80 €/pers
    au lieu de environ 33,55 € à la carte
    - Coupe de champagne Fleur brut 1er Cru de chez Duval Leroy
    - 1 bouteille pour 4 de Chorey les Beaunes Domaine Maillard
    - 1 bouteille pour 4 de Crozes Hermitages "Les Pontaix" de chez Fayolles
    - Eau minérale plate et gazeuse à discrétion
    - Café, thé ou infusion à discrétion