Spécial fêtes
Menu de la soirée du 31 décembre 2023
Dîner aux chandelles
Dîner aux chandelles
Mise en bouche :
Saumon cru à la moutarde de Crémone cédrat
Pomme verte au wasabi
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L'Entrée :
Le Homard : La queue grillée, les pinces en raviole
Les têtes en bouillons au curry doux
Pomme verte et mangue en condiment
Pomme verte et mangue en condiment
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Le Plat:
Filet de bœuf farci de ris et foie gras en cuisson douce
Sauce à la royale truffée
Pomme anna et légumes d'hiver mijotés
Sauce à la royale truffée
Pomme anna et légumes d'hiver mijotés
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Le Dessert :
Ananas à l'ananas sur un parfait à la gousse de vanille bourbon
Coulis de pomme verte
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3 mignardises sucrées
- Prix du menu hors boissons : 96 € (NOUS SOMMES COMPLETS POUR CETTE SOIREE)
- Arrivée souhaitée entre 19h30 et 20h15
- Un acompte de 50 € par personne est demandé pour confirmation de réservation
(par chèque, sur place ou par virement) - Demande de réservation à fabricefaucon@restaurantlessalesgosses.com
Nous ne proposerons que ce menu pour cette soirée