Spécial fêtes

 

 

Menus de la Saint Sylvestre

 

Pour la soirée du samedi 31 décembre 2016 nous vous proposons une soirée aux chandelles dans une ambiance détendue autours du menu suivant :

 

Amuse-bouche :

Panna cotta de fenouil au saumon fumé et bouquet d’herbes

 

En entrée :

Salade de Saint-Jacques et coques au caviar d’Aquitaine
marinade acidulée à la mangue

 

En Plats :

Filet de biche farci de foie gras façon Rossini
sauce Périgourdine
Couqueline de Charlotte à la truffe

 

En Dessert :

Comme un vacherin glacé noix de coco et mangue
Ananas rôti aux épices

 

Mignardises

 

Prix du menu hors boissons : 53,50 €

Pour valider vos réservations nous demandons un acompte de 25,00 € par couvert réservé