Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !



 

Pour fêter la Mamans nous serons ouverts pour le déjeuner du dimanche 26 mai

 

Notre 78 ème escapade régionale

 

Les Sales Gosses :

Une escapade culinaire en Corse, ou le printemps des hauteurs de Corte à la douceur de Porto-Vecchio

 

Les entrées

  • Filets de sardine, farcis au bruccio et rôtis, roquette au citron 9,80 €

  • Tartare de quasi de veau aux noisettes, écume de figatelli et tuile de lonzu  10,80 €

  • Pigeon comme « un pâté de merle », marmelade d’oignons et pain grillé 11,80 €

  • Dorade royale marinée à cru au citron vert, crêpe de châtaigne au cédrat 12,70 €

  • Fricassée de petits encornets à la tomate, légumes marinés 10,50 €

  • Foie gras de canard maison cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignon confit au vin 14,80 €

 

 

Les plats

  • Espadon  «Pinoli e olive », caviar d’aubergine tiède  et gnocchis aux olives noires 19,70 €

  • Osso-buco  tomate et gremolata, storzapretti Bastiais gratinés 22,30 €

  • Bar  entier,  finement parsemé poivre et genièvre, crème d’asperge truffée et asperges rôties, beignets frits de pomme de terre et tapenade 25,50 €

  • Carré de porcelet rôti, couenne croustillante, jus tomate et truffe, trévise à la figatelli et polenta moelleuse 23,50 €

  • Dos de cabillaud et huitre concassée, émulsion huile d'olive bergamote et barigoule d’artichauts  22,30 €

  • Pièce de bœuf angus grillée, toast au lard de Colonata, confit d’échalotes et frites maison 20,80 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,30 €

  • Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao 8,30 €

  • Fraises « Ginette » : Salade de fraise et orange au Grand Marnier, glace vanille et crémant d’Alsace 8,30 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,30 €

  • Notre version du fraisier :Fraises crues et cuites, crème vanille, biscuit cuillère et une pointe de chantilly  8,30 €

  • Comme un cappuccino, sur une glace vanille, ganache gianduja et noisettes torréfiées  8,30 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 22 juin 2019 Et dès le 25 juin au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°79 :
Vacances Siciliennes ou l'été à l'ombre de Syracuse