Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !



 

Notre 77 ème escapade régionale

 

Les Sales Gosses :

La cuisine Niçoise et de la Côte d’Azur façon « French Riviera » ou le printemps sous les citronniers.

 

 

Les entrées

  • Déclinaison de légumes nouveaux autour d’un pain bagnat et d’un tartare de thon 10,60 €

  • Bouillon tiède de haricots coco, raviolis de pécorino, caillé de brebis poivre et romarin 9,50 €

  • Blanc de bar en fines tranches marinées à la pulpe de confit de citron, crème fraîche et œufs de poissons fumés 12,70 €

  • Fougasse « Riviéra » farcie de légumes de printemps, mesclun aux herbes 9,80 €

  • Asperges vertes rôties, copeaux de parmesan, jus de bœuf corsé aux olives et à la moelle 11,70 €

  • Foie gras de canard maison cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons 14,80 €

 

 

Les plats

  • Dorade royale farcie de supions et tomates confites, braisée dans un bouillon de bouillabaisse, servie au plat 22,80 €

  • Cuisse de poularde fermière au citron confit et au safran, en cocotte lutée. Notre version de la ratatouille 19,30 €

  • Darne de merlu sur une poêlée de calamars et coques, sucs citron et mélisse, gnocchi 21,50 €

  • Filet de selle d’agneau, légumes de printemps, jus d’un navarin et socca Nissarde 24,80 €

  • Pavé de thon mariné et rôti, sur une pissaladière, roquette 22,50 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée, lardo Italien et garniture nouvelles aux olives noires, frites maison 20,80 € 


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,30 €

  • Soupe de "vin chaud" blanc et servi froid dans une salade d'agrumes, sorbet orange sanguine 8,30 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,30 €

  • Confit d'ananas et mousse coco, sauce d'un caramel au rhum 8,30 €

  • Mille feuille de crème à la vanille bourbon et de banane flambée au rhum 8,30 €

  • Déclinaison de mangue et yuzu autours d'éclats de meringue au chocolat blanc 8,30 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 27 avril 2019 Et dès le 30  au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°78 :
Escapade gourmande en Corse