Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !


 

Notre 66 ème escapade régionale

Les Sales Gosses :

Une escapade gourmande en Bourgogne, des bords de l’Yonne, à l’ombre de l’abbaye de Cluny »

 

Les entrée

  • Terrine de jambon à l’os persillé, frisée fine vinaigrette moutarde et cassis de Dijon 9,70 €

  • Œufs en meurette, sur une compotée d’oignons et lard fumé 8,80 €

  • Gougère au Comté, tartare de truite aux herbes et crème de moutarde de chez Fallot 11,80 €

  • Ravioles d’escargots de Bourgogne, sur une purée à l’ail doux et jus d’ortie 12,80 €

  • Soupe froide d’écrevisses, garnie de pêches jaune mi-séchées et caillé de brebis 10,60 €

  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignons au vin rouge 14,20 €

 

 

Les plats

  • Quenelles de brochet au Chardonnay de Bourgogne, queues d’écrevisses et fumet truffé 18,70 €

  •  Volaille patte noire, farcie foie gras, jus au marc de Bourgogne et cocotte de ratte, fèves et girolles 21,90 €

  • Filet d’omble chevalier cuit au foin, velouté de cresson et purée de pomme de terre traditionnelle 23,80 €

  • Dos de cabillaud rôti sur une fondue d’échalotes confites, jus au Passetoutgrain et cocotte de fruits et légumes d’automne 19,70 €

  • Filet de longe de veau rôti,  crème de petit pois « lard moutarde », gratin de charlotte à l’époisse 22,70 €

  • Pièce de bœuf grillée, sauce Bourguignonne, canon d’os à moelle et frites maison 19,80 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €

     

  • "Grué cacao" : ganache chocolat 65 %, glace vanille, expresso et tuile de grué8,10 €

  • Une dame blanche très revisitée : Une coque de meringue garnie glace vanille et chantilly mascarpone et recouvert d'une nougatine d'amandes 8,10 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,10 €

  •  Comme un clafoutis crémeux aux quetche d'Alsace, glace lait d'amandes 8,10 €

  • Soupe froide de vin à la menthe, suprèmes d'agrumes et quetches rôties  8,10 €

 

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 14 octobre 2017. Et dès le 17 octobre au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire :

L'auvergne et le Limousin gourmand