Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !




Notre 82 ème escapade régionale

Les Sales Gosses :

Une escapade festive et un petit tour de France autour de vos plats préférés des 2 dernières saison

 

Les entrées

  • La Savoie : Velouté de châtaignes, mousse de Beaufort et pain grillé au beurre truffé   9,80 €

  • L’Auvergne : Estafinado comme dans l’Aveyron gratiné au Cantal, crème fraîche et pain grillé 9,70 €

  • Le classique des Sales Gosses : Dodine de canard au foie gras, salade champêtre aux trompettes 12,80 €

  • L’Aquitaine : Savarin de saumon fumé par nos soins et de foie gras truffé, chantilly d’herbes 12,50 €

  • 10 ANS : Taî » (dorade royale) en fines lamelles, assaisonnée d’un mélange yusu et miso blanc 13,10 €

  • Le Périgord : Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au  Gaillac moelleux 14,80 €

 

 

Les plats

  • Marseille : Jarret de bœuf dans un ravioli au vert, jus d’une daube Provençale et roquette au parmesan 19,70 €

  • 10 ANS : Dos de cabillaud rôti en croûte de macadamia, sauce coco curry et chutney de mange. Mousseline et accras de giromon  22,80 €

  • La Bourgogne : Suprême de chapon  farci au foie gras, jus au marc de Bourgogne et purée truffée à la crème d’Isigny  23,60 €

  • La Normandie : Noix de saint jacques snackées, vinaigrette tiède de langoustine, risotto de céleri au safran  24,80 €

  • L’Auvergne : Déclinaison d’un chou farci, en effilochée de canard confit  au foie gras, vinaigrette du fond de braisage 20,80 €

  • La Martinique : Pièce de  bœuf Angus grillée, sauce d’un colombo et condiment d’oignons rouges, frites maison 22,50 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,30 €

  • Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao 8,30 €

  • « Charlotte » au épices de Bredele Berewecke de fruits au marc de Gewurztraminer 8,30 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,30 €

  • Crème chocolat 62%, sirop au bourbon,Espuma au caramel et nougatine de noisettes 8,30 €

  • Soupe de vin aux agrumes, au thé et à la menthe, fruits de saisons   8,30 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 11 janvier 2020 Et dès le 14 janvier au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°83 :
Escapade hivernale à Tahiti