Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !



 

Notre 75 ème escapade régionale

 

Les Sales Gosses :

Une carte de fête pour finir l’année de nos 10 ans
avec la gourmandise du Périgord Noir

 

Les entrée

  • Garbure périgourdine au confit de canard 9,80 €

  • Carpaccio de saint jacques, marinade truffe noire et citron, charlotte et mâche   14,60 €

  • Artichaut Périgourdin, farci de foie gras, œuf mollet et crème fraiche truffée 11,70 €

  • Velouté fin de poule et foie gras légèrement crémé 10,60 €

  • Dodine de canard au foie gras, salade champêtre aux trompettes 12,80 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons au vin rouge  14,80 €

 

 

Les plats

  • Darne de colinot sauvage, suc de persil plat et coques, tarte feuilletée de cèpes et caviar d’aubergine 23,60 €

  • Suprême de faisan rôti et jus perlé, la cuisse dans une tourte de pomme de terre, petit mesclun 22,70 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée sur un pain de campagne tartiné de foie gras, sauce Périgueux et frites 23,80 €

  • L’oie en 2 cuissons : la cuisse en daube au Madiran et le magret rôti, potée de butternut 19,80 €

  • Filet de truite à l’unilatéral, jus au Gaillac et au verjus, crème de crevettes et raviolis de légumes d’hiver 21,30 €

  • Cassoulet du Périgord « Tout Canard » et foie gras poêlé  24,90 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €

  • Sablé normand, pomme en compotée au Calvados et crème chibouste à la vanille 8,10 €

  • Soupe froide de vin rouge au thé et à la menthe, fruits de saison 8,10 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,10 €

  • Mousse d'un cheese cake, coulis de framboise et basilic, speculos et glace yaourt 8,10 €

  •  Poire pochée sur une glace vonille, nougatine cacahuète et sésame, sauce chocolat 8,10 €

 

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 5 janvier 2019 Et dès le 8 au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°76 :
Une carte pour finir l'hiver dans l'océan Indien
sous le soleil de la Réunion