Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !




Notre 83 ème escapade régionale

Les Sales Gosses :

Une escapade à Tahiti, ou tout un hiver des Iles Marquises à l’archipel des Iles Sous-le-vent.

 

Les entrées

  • Calamar farci légumes et gambas cuit vapeur, chutney coco noix de cajou 9,80 €

  •  Royale d’avocat au gingembre sur une soupe froide de concombre et tamarin, légumes croquants 9,70 €

  • Gambas en 2 versions : en tempura au thé Matcha et en samossas, sauce aigre douce  12,80 €

  • Tartare de thon à la Tahitienne à la noix de coco fraîche et en fãfãru, souskaï de mangue 12,50 €

  • Escalope de foie gras poêlée et flambée au rhum, sucs de fruits de la passion et croustillant de plantain 14,50 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney de mangue verte  14,80 €

 

 

Les plats

  • Carré de porcelet laqué à la Polynésienne, curry Tahitien et mousseline de haricots rouges 19,70 €

  • Pavé de thon pané au caloupilé et snacké, sauce douce épicée et riz basmati « safran coco » 22,80 €

  • Une croquette d’agneau façon Fidji, le filet de selle rôti, jus de dashi au curry et luau de patate douce 23,60 €

  • Mahi-mahi, vivaneau et gambas cuits en blaff, galette de risotto ananas épicé et curcuma 24,80 €

  •  Dos de cabillaud tartiné   calamar, coco, citron et crevette cuit en feuille de bananier, légumes au wok 21,80 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée façon BBQ Polynésien, croustillant d’oignon rouge à la goyave, frites maison 22,50 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,30 €

  • Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao 8,30 €

  • Comme une pavlova d'ananas au gingembre confit et aux pralines roses 8,30 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,30 €

  • Crème chocolat 62%, sirop au bourbon,Espuma au caramel et nougatine de noisettes 8,30 €

  • Soupe de vin aux agrumes, au thé et à la menthe, fruits de saisons   8,30 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 14 mars 2020 Et dès le 17 mars au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°84 :
Un printemps en Catalogne de Perpignan à Barcelone