Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !



Arnaud et Fabrice ainsi que leurs équipes vous souhaitent
une excellente année 2019, pleine de gourmandises

 

Notre 76 ème escapade régionale

 

Les Sales Gosses :

La Réunion, de Saint Denis à Saint Joseph,

le métissage de la cuisine de l’océan Indien

 

Les entrées

  • Samossa de crabe et corail d’oursin, velouté cocos curry 12,60 €

  • Petit pâté Créole à la viande, mesclun et vinaigrette d’oignon rouge 9,70 €

  • Soupe de mariage : bouillon de bœuf parfumé au gingembre et beignets de canard  9,80 €

  • La morue : déclinaison autour d’accras, d’un féroce et d’un trempage, rougail tomate citron vert 10,80 €

  • Thon cru façon Tahitienne et achards de légumes 11,30 €

  • Foie gras de canard maison, chutney de mangue verte 14,80 €

 

 

Les plats

  • Le cochon : fricassée de joues aux épices Réunionnaises, tartine de boudin créole, daube de banane et patate douce 19,80 €

  • Dos de cabillaud à la vapeur de curry rouge, velouté de coco, mousseline et accras de giraumon 21,50 €

  • Confit de gigot d’agneau parfumé poivre citron gingembre et cardamone, fondant d’aubergine 20,70 €

  • Blaff de mahimahi dans un bouillon légèrement relevé, galette croustillante d’un risotto curcuma et spicy-ananas 21,80 €

  • Espadon, gambas et saint jacques : 3 recettes autour des agrumes, mousseline d’igname au safran 24,50 €

  • Pièce de  bœuf Angus grillée, sauce d’un colombo et condiment d’oignons rouges, frites maison 22,50 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €

  • Soupe de "vin chaud" blanc et servi froid dans une salade d'agrumes, sorbet orange sanguine 8,10 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,10 €

  • Confit d'ananas et mousse coco, sauce d'un caramel au rhum 8,10 €

  • Déclinaison de mangue et yuzu autours d'éclats de meringue au chocolat blanc 8,10 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 2 mars 2019 Et dès le 5 au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°77 :
Le printemps et le temps des longs week-end

6 mini escapades régionales en une seule carte