Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !




Notre 80 ème escapade régionale

Les Sales Gosses :

Escapade sur le Rhône, de Lyon la gastronome à Sète l’occitane ;
une fin d’été gourmande

 

Les entrées

  • Encornet farci au cochon et au piquillos braisé façon Sétoise 9,70 €

  • Tielle de poulpe à la tomate confite dans une pâte à pain à l’Espelette, mesclun  13,50 €

  • Comme une pizza de cèpes, beurre d’écrevisses 12,80 €

  • Cocotte d’escargots « comme à Sommière » au lard de cochon noir et aux jeunes pousses, crème de citron 11,50 €

  • Brandade de morue façon du pays et crème d’ail rose de Lautrec 10,80 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons côte du Languedoc   14,80 €

 

 

Les plats

  • Grillade Saint-Gilloise de paleron de bœuf en basse température, aubergine farcie aux cèpes et au jambon  19,70 €

  • Magret de canard mariné au citron confit et aux olives, jus corsé, poire au Costière de Nîmes et polenta 22,70 €

  • Bourride Sétoise : Lotte rôtie, bouillon lié à l’aïoli, gnocchi à la sauge et poireau glacé 23,50 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée, sauce vigneronne à la moelle façon bouchon Lyonnais, frites maison 21,80 €

  • Noix de saint-jacques  snackées, jus au Brouilly, salade de jeunes pousses et herbes aux girolles 24,80 €

  • Filet de dorade sébaste piquée à la tomate confite et rôti, sur une purée de Tarbais vinaigrée 21,50 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,30 €

  • Fondant au chocolat servi tiède avec un sorbet cacao 8,30 €

  • Comme un clafoutis aux quetches sur une crème de Pithivier, glace lait d'amande 8,30 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,30 €

  • Poêlée de mirabelle au miel et au romarin, sabayon au gaillac moelleux 8,30 €

  • Soupe de pêche blanche, pêche jaune confites au basilic, glace verveine  8,30 €

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 5 octobre 2019 Et dès le 8 octobre au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Les Sales Gosses N°81 :
Escapade en Pays Flamand, la cuisine d’un terroir de Bruges à Lille