Un restaurant, des produits frais, à Strasbourg : Les Sales Gosses vous invitent au voyage !



 

Notre 73 ème escapade régionale

Les Sales Gosses :

Du Carcassonnais au Causse du Larzac, un fin d’été dans un pays de garrigues, de  plaines vertes de vignes et de la Méditerranée!

 

Les entrée

  • Aubergine à la languedocienne, farcie de chèvre frais et servie tiède 9,70 €

  • Tielle de poulpe à la tomate confite dans une pâte à pain à l’Espelette, mesclun  12,30 €

  • Bisque glacée aux écrevisses, pêches jaune mi-séchées et caillé de brebis 10,30 €

  • Tatin feuilleté de figues fraîches et foie gras de canard poêlé, jus d’une gastrique 14,50 €

  • Brandade de morue façon du pays et crème d’ail rose de Lautrec 9,80 €

  • Foie gras de canard, cuit en terrine de porcelaine, chutney d’oignons côte du Languedoc   14,80 €

 

 

Les plats

  • Magret de canard grillé, jus au Banyuls, ravioles de cèpes et de girolles 21,80 €

  • Darne de merlu sauvage farcie aux encornets et crevettes, jus d’encre et polenta moelleuse 22,50 €

  • Pièce de bœuf Angus grillée, condiment d’aubergine à la Biterroise et crème de petits pois, frites maisons 20,50 €

  • Saint-Jacques, gambas et coquillages, sur une mousseline de haricots Tarbais, pesto de roquette 24,90 €

  • Filet de lotte, comme une bourride Sétoise, légumes cuits dans le fumet 23,50 €

  • Râble de lapin farci aux fèves et au jambon cru, compotée d’oignons au Byrrh, fruits et légumes de fin d’été 19,70 €


 

Les desserts

  • Incontournable : Tiramisu, palet Breton et caramel au beurre salé 7,10 €

  • Interprétation d'un clafoutis aux mirabelles, glace lait d'amande 8,10 €

  • Soupe froide de pêche et pêches confites, glace basilic 8,10 €

  • Le préféré de Papa : Nougat glacé, nougatine de pistache et coulis de griottes 8,10 €

  • Mousse d'un cheese cake, compotée de myrtilles et speculos, glace yaourt 8,10 €

  •  Grué cacao sur une glace vanille et espuma d'expresso, sauce caramel aux épices 8,10 €

 

 

A venir ...

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 6 octobre Et dès le 9 au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle aventure culinaire   :

Tout un automne dans les massifs Alpins