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Notre 49 ème escapade régionale :

 

Les Sales Gosses  : Une escapade culinaire en Corse, et tout un printemps au Pays de la montagne dans la mer

 

Les entrées :


  • Tartare de veau aux noisettes et à l'estragon, écume de figatelli  9,70
  • Fricassée d’encornets à la tomate, légumes nouveaux marinés 8,90 €
  • Raviolis d’asperges violettes, les têtes finement râpées en salade au parmesan 10,50 €
  • Gamberoni, poulpe mariné, palourdes sur une salade de cocos tièdes 13,10 €
  • Carpaccio de noix de saint jacques au cédrat et œufs de hareng fumés, tartare de pomme verte au wasabi 11,80 €
  • Foie gras de canard maison, chutney d’oignon confit au vin 13,70 €

 

Les plats :

  • Thon snacké poivre agrume, condiment « Agrodolce »,bruccio aux herbes et gnocchis aux olives 18,80 €
  • Osso-buco tomate et citron, gratin de macaronis à la ricotta 20,10 €
  • Lotte lardée au Lonzu, légumes primeurs étuvés et bouillon corsé  22,30 €
  • Cabri  en deux cuissons ; rôti au serpolet et en courgette farcie, coco à la Corse 22,50 €
  • Filet de dorade, le ventre en stick à la tomate, anchoïade et tajine de légumes de printemps 19,50 €
  • Entrecôte grillée, toast au colonata et jus à la myrte et au raisins secs, grosses frites 19,80 €

 

A venir ...LA CINQUANTIEME ESCAPADE !!!

Nous vous proposons cette carte jusqu'au 13 juin 2015. Et dès le 16 juin au soir,  nous vous emmènerons pour une nouvelle escapade gourmande : une cinquantième carte pleine de surprises et un avant goût de vacances pour passer juillet et août tout autour de la Méditerranée.